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ムラのないお鏡餅がだれにでも簡単に短い時間でつくれます!! 鏡餅20号H腰高型(約2升用 上1520g・下2280g)




標準型→上・径16.9cm 高7.4cm
      下・径19.5cm 高8.4cm
腰高型→上・径15.1cm 高8.8cm
      下・径17.9cm 高9.5cm


餅型は石膏型です。
使用している石膏は豆腐のスマシ粉に使用されるもので人体に無害で直接食べても影響はありません。
ただし、割れやすいので取扱いにはご注意下さい。

なぜ石膏型か?
餅の表面の水分を石膏型が吸い取って早くきれいな形にかためてくれるからです。



餅型の使用方法
1.つき上げた餅に取粉を充分につけ、できるだけさましながら
  適当な大きさに切り、形を整える。
2.餅型に入りやすいように粉をつけながら、丸めるように型に
  入れる。
3.型に入れたら軽く手で押さえて平らにする。
4.型の大きさによって放置時間は異なりますが、大きいもので
  1分、中くらいのもので30秒、小さいものでは十秒程度置き
  ます。
5.型から外せば、誰にでも簡単に短時間で形の整った鏡餅が
  完成します。


注意:餅はできるだけ冷ましてから型に入れ、型の中で放置しす
  ぎないようにしてください。ひび割れの原因になります。

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Features 北大経済学部の特長

01
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経済学は「文系」の対象を
「理系」の方法で科学する

経済学部准教授 五十嵐洋介

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ゼミ(Seminar)とは何か

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